Detail Cantuman

Sirsak (Annona muricata L.) merupakan salah satu spesies dari famili Annonaceae.
Menurut studi literatur, daun sirsak mengandung senyawa alkaloid, flavonoid,
tanin, dan kuinon yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui antioksidan dari ekstrak etanol, fraksi etil asetat, dan
fraksi n-heksan daun sirsak. Ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan
pelarut etanol 96% kemudian dilakukan fraksinasi dengan metode ekstraksi cair-
cair. Ekstrak dan masing-masing fraksi yang diperoleh dilakukan skrining
fitokimia, FT-IR, KLT, serta uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (2,2-
diphenyl-1-picrylhydrazin). Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa pada
ekstrak etanol dan fraksi etil-asetat mengandung metabolit sekunder dari golongan
alkaloid, tanin, flavonoid, fenol, saponin, kuinon dan steroid/triterpenoid serta
menunjukkan adanya 5 komponen senyawa. Sedangkan, pada fraksi n-heksan
diketahui hanya mengandung steroid/triterpenoid karena berdasarkan sifat
kepolarannya pelarut n-heksan hanya dapat menarik senyawa nonpolar. Pengujian
aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol diperoleh nilai IC50 yang paling baik yaitu
sebesar 40,475 ppm termasuk kategori sangat kuat diikuti oleh fraksi n-heksan
sebesar 78,691 ppm termasuk kedalam rentang antioksidan kuat, sedangkan pada
fraksi n-heksan sebesar 224,145 ppm termasuk kedalam rentang antioksidan sangat
lemah.