Detail Cantuman

Karies gigi merupakan penyakit pada jaringan keras gigi yang disebabkan oleh
aktivitas aperusakan bakteri streptococcus mutans. Rimpang kencur (Kaempferia
galanga L) diketahui memiliki senyawa mayor yaitu etil p-metoksisinamat
(EPMS) sebesar 80% yang memiliki aktivitas terhadap bakteri. Tujuan penelitian
ini untuk melihat aktivitas dari (EPMS) terhadap bakteri streptococcus mutans
dalam bentuk sediaan Edible film. Pengujian aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Streptococcus mutans dilakukan dengan metode kertas cakram. Basis edible film
di optimasi pada variasi konsentrasi pati jagung dan HPMC. Formulasi edible film
dibuat dengan tiga variasi konsentrasi dari isolat (epms) kencur yaitu F0 tanpa
isolat; F1 isolat 1%; F2 1,5%; F3 2%. Pada formula sediaan Edible film dievaluasi
stabilitas fisik yang baik meliputi organoleptik, pH, keseragaman bobot, daya
larut dan waktu melarut, ketahanan air (water uptake), ketahanan lipatan, persen
pemanjangan. Hasil uji aktivitas edible film memiliki aktivitas antibakteri
terhadap bakteri streptococcus mutans dengan diameter hambat pada F1 isolat 1%
memiliki daya hambat sebesar 10,47mm termasuk dalam kategori sedang dan F2
isolat 1,5% memiliki daya hambat sebesar 11,03mm; dan F3 isolat 2% memiliki
daya hambat 12,25mm yang termasuk dala kategori daya yang hambat kuat.