Detail Cantuman

Ikan nila (Oreochromis niloticus) menjadi salah satu makanan yang banyak
dikonsumsi masyarakat. Logam berat timbal (Pb) merupakan salah satu zat yang
berbahaya sebagai pencemar lingkungan di perairan yang bersifat toksik dan dapat
terakumulasi dalam tubuh ikan. Tujuan dari review artikel ini adalah untuk
mengkaji informasi ilmiah mengenai kandungan timbal (Pb) pada ikan nila
(Oreochromis niloticus), menggunakan metode analisis yang digunakan untuk
menetapkan kadar Pb. Metode yang digunakan dalam review artikel ini adalah
studi pustaka atau studi literatur dari jurnal-jurnal ilmiah yang dipublikasikan
secara nasional maupun internasional. Hasil dari review artikel ini menunjukkan
kadar timbal (Pb) pada ikan nila (Oreochromis niloticus) yang ada di sungai
dengan menggunakan metode AAS adalah 0,250 mg/kg - 5,90 mg/kg, sedangkan
metode ICP-OES menunjukan kadar logam berat timbal (Pb) sebesar 0,55 mg/kg.
Hal ini telah melebihi baku mutu yang telah ditetapkan oleh SNI 2729;2013 yaitu
0,3 mg/kg dan Egyption Organization for Standardizationan and Quality Control
(EOSQ) tahun 2010 yaitu 0,1 mg/kg.