Detail Cantuman

Boraks merupakan bahan tambahan pangan yang dilarang penggunaannya, namun
tetap digunakan oleh produsen makanan. Pada penentuan kadar boraks dalam
sebuah makanan, diperlukan preparasi sampel untuk memastikan sampel dalam
keadaan siap untuk di analisis. Tujuan dari penelitian ini dimaksudkan untuk
mengetahui apakah preparasi sampel memberikan pengaruh terhadap hasil analisis
dan menentukan metode preparasi sampel yang paling efektif untuk menganalisis
kandungan boraks pada makanan dengan menggunakan spektrofotometri visibel.
Metode preparasi sampel yang digunakan di antaranya Sentrifugasi, Maserasi dan
Destruksi Kering. Hasil pengujian menunjukkan perbedaan nilai %recovery pada
setiap metode yang digunakan. Pada metode maserasi diperoleh rata-rata
%recovery sebesar 68,458%, pada metode sentrifugasi diperoleh sebesar 137,194%
dan pada metode destruksi diperoleh sebesar 659,25%. Dari hasil penelitian,
disimpulkan bahwa metode preparasi sampel berpengaruh terhadap hasil analisis
kuantitatif boraks dan metode sentrifugasi memberikan hasil pengujian yang lebih
baik dibandingkan dengan metode lain tetapi belum memenuhi persyaratan.