Nopi Rantika, M. Farm Dosen Pembimbing 1 Apt. Siti Hindun, M.Farm Dosen Pembimbing 1 Rida Khaznasari Dosen Pembimbing 1

Sariawan merupakan salah satu keluhan pada rongga mulut yang sering disebabkan oleh infeksi jamur Candida albicans. Terapi alternatif alami diperlukan untuk mengurangi efek samping obat sintetis. Umbi wortel (Daucus carota L.) mengandung flavonoid dan saponin yang berpotensi sebagai antijamur.. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan mucoadhesive edible film dari ekstrak etanol umbi wortel sebagai antijamur Candida albicans. Ekstrak diperoleh melalui metode maserasi dengan pelarut etanol 70% dan dilakukan penapisan fitokimia. Formulasi mucoadhesive edible film dilakukan dengan variasi konsentrasi ekstrak wortel yaitu F1 (1%), F2 (2%), F3 (3%). Kemudian dilakukan evaluasi meliputi uji organoleptik, pH, keseragaman bobot, waktu hancur, elongasi, folding endurance, kerapuhan, serta uji aktivitas antijamur terhadap Candida albicans. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula terbaik adalah formula ke-3 dengan stabilitas fisik yang baik dan memiliki aktivitas antijamur dengan daya hambat sebesar 19,87 mm yang termasuk kategori kuat dalam menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans penyebab sariawan.